L’Auberge Saint-Gabriel, 426 rue Saint-Gabriel, Montréal, H2Y 2Z9
T : 514 878 3561 F : 514 878 4492
Soirée de la veille du jour de l’an 2011
2011 New Year’s Eve Party
120.00$ par personne + taxes et service
120.00$ per person + taxes and service
Déroulement de la soirée
Evening schedule
6h00pm to 7h30pm : Guest arrival and service of canapés
Musique avec D.J. / Music by D.J.
18h00 à 19h30 : arrivée des convives et service de canapés7h30pm to 10h30pm : Dinner at your table (Only one service)
19h30 à 22h30 : repas en salle à manger (un seul service)From 10h30pm: entertainment with D.J. / midnight count down
À compter de 22h30 : musique avec D.J. et artistes invités / décompte de minuitcrédit lors de la réservation / politique de remboursement ; 48 heures d’avis
Price :120.00$ + taxes + gratuities per person including canapés, 6 courses meal – payment by credit card at the
time of the reservation / delay of 48 hours prior needed to cancel
Party only (from 10h30pm): 25.00$ taxes included per person
Prix : 120.00$ + taxes + service par personne incluant les canapés, le repas 6 services – payable par carte de Soirée seulement (à compter de 22h30) : 25.00$ taxes incluses par personneMenu
Purée fine de fenouil « réglissée », yaourt aux zestes d’orange, sorbet carotte
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Tarte « amandine » aux betteraves, galantine fermière assaisonnée d’une farce à gratin, réduction d’un jus de porto /
sureau
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« Île flottante » aux cèpes, soupe de courge butternut, tartine crevettes / pied de cochon
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Bar sauvage, marmelade de physalis, endives et raisins blonds, lait moussé au beurre noisette, essence de sapin
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Côte de cerf de Boileau, foie gras grillé, céleri rave / châtaignes / groseilles, sauce « choco-truffe »
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Noir désir : quand la passion rencontre le chocolat
Nos produits sont régionaux et achetés dans un souci de proximité
Eric Gonzalez et son équipe
